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    学会这几招也能有效减少油烟

    2017-09-11 责任编辑:张彬彬 浏览数:

    得益于现代科学技术的进步,油烟机走进我们的生活,成为家家户户不可或缺的吸烟“神器”。但除了使用油烟机之外,要想避免厨房油烟,改善厨房空气质量,下面这几招对于减少厨房油烟也十分有效哦,是居家生活必学的小技巧哦!

    得益于现代科学技术的进步,油烟机走进我们的生活,成为家家户户不可或缺的吸烟“神器“。但除了使用油烟机之外,要想避免厨房油烟,改善厨房空气质量,下面这几招对于减少厨房油烟也十分有效哦,是居家生活必学的小技巧哦!

    学会这几招也能有效减少油烟

    1.选用高燃烧效能灶具

    如果通风不好、煤气燃烧不彻底,相当于每天吸两包烟,可导致肺癌、肺炎及其他呼吸道疾病。

    2.使用无油烟锅并保持通风

    炒菜时,最好能使用无油烟锅,且烹调结束后,要开窗通风至少10分钟。

    3.少放油

    建议做菜少放油,尽量利用食材本身的油脂来烹调,蔬菜类仅添加少许油即可。尽量使用中小火,不仅容易控制温度,还有利于保留食材原来风味。需要提醒的是,油量要保证不糊锅,否则不仅对保护环境不利,还会加重污染。可以酌情使用不粘锅,或多使用电磁炉、微波炉等厨具,选择煮、炖等不易产生油烟的烹饪方法。

    4.少煎炒多煮炖

    平时可以多用一些煮、炖等不会产生油烟的烹饪方法,减少煎炒菜和油炸的次数,这样也是减少油烟的有效途径。

    5.不要反复使用烹饪的油

    在选购食用油时应选择一些质量有保证、杂质少的油,以避免不好的油在烹饪过程中产生更多有毒物质。

    6.控制油温

    一般情况下,精制橄榄油发烟点为200℃,色拉油为230℃,而传统的炒菜温度基本都会超过200度。所以我们应改变原有的烹饪习惯,油温别太热,在做菜时尽量将油温控制在200度左右(以油锅冒烟为极限),这样不仅减少油烟,还使蔬菜中的营养得到有效保存。

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